Intesa Piceno-New York all’insegna del biologico

La missione nel Piceno della delegazione dell’associazione ROC-NY (Restaurant Opportunities Center) di New York, si è conclusa ieri con l’incontro con il presidente della Provincia Massimo Rossi. Tra i progetti l’introduzione di piatti tipici del Piceno all’interno dei menù del ristorante “Colors” di Manhattan.

ASCOLI PICENO - La missione nel Piceno della delegazione dell’associazione ROC-NY (Restaurant Opportunities Center) di New York, la realtà nata dopo il crollo delle Torri Gemelle per favorire il reinserimento lavorativo di quanti furono colpiti da quella tragedia, si è conclusa ieri con l’incontro, a palazzo San Filippo, con il presidente della Provincia Massimo Rossi.

Dopo 10 giorni vissuti a contatto con le aziende agricole e vitivinicole e con gli operatori gastronomici e turistici del territorio, obbiettivo dell'impegno era di valutare gli sviluppi del progetto portato avanti in collaborazione con l’Azienda Speciale della Camera di Commercio “Piceno Promozione”, avviato nel marzo del 2007, quando il presidente Rossi si recò nella metropoli newyorchese per illustrare le eccellenze del Piceno.

Dall’incontro sono emerse alcune importanti progettualità, quali, ad esempio, l’introduzione di piatti tipici del Piceno all’interno dei menù del ristorante etnico “Colors” di Manhattan, nel cuore della grande mela, l’esportazione di eccellenze della “Filiera Corta” e l’avvio di corsi di formazione gestiti da esperti ed operatori del territorio.
Altra possibile prospettiva, l’apertura, con la collaborazione e l’intervento di imprenditori e tecnici del settore piceni, di un nuovo ristorante a New York dedicato esclusivamente a piatti preparati con alimenti biologici.

“E’ significativo che una delegazione di New York voglia conoscere da vicino le nostre proposte alimentari, gli stili di vita e l’organizzazione produttiva delle nostre filiere agricole - ha dichiarato il presidente Rossi – questo interesse rende la nostra comunità più consapevole ed orgogliosa delle straordinarie risorse del territorio e delle potenzialità di un modello culturale e produttivo sostenibile ed etico che viene guardato con grande attenzione anche oltreoceano”.

Quando il formaggio diventa un'opera d'arte

A Gualdo, grazioso borgo del maceratese, la XII edizione di "Formaggi d'Autore": Mostra Mercato dedicata alle eccellenze della tradizione casearia italiana।

Un tocco di blu, quello degli Erborinati. Un tocco di giallo del Caciofiore. E poi ancora il verde del Gorgonzola. Il bianco della Toma. Tanti colpi di pennello ed ecco la tavolozza della tradizione casearia italiana. Colori stesi ad arte per quel gusto in più che "Formaggi d'autore": mostra mercato dei formaggi d'Italia e dei prodotti tipici del territorio. Del resto cosa sono un pezzo di pecorino o una forma di parmigiano, se non splendide opere d'arte?
L'appuntamento immancabile per appassionati e gourmet, alla dodicesima edizione, è per il 17 e 18 maggio, a Gualdo, piccolo borgo medievale, in provincia di Macerata, situato tra le alte valli dei torrenti Tennacola e Salino. Formaggi d'Autore, promossa dall'Associazione Gualdo Terzo Millennio, in collaborazione con Slow Food Marche, diventa così il palcoscenico per l'esposizione di tutti quei prodotti che occupano un posto d'onore sulle tavole italiane.

'Fritto misto all'italiana' ad Ascoli Piceno

Prenderà il via ad Ascoli Piceno la quarta edizione di “Fritto misto all’Italiana”, manifestazione enogastronomia tutta dedicata alle prelibatezze fritte. Dall'1° al 4 maggio i riflettori saranno accesi tra piazza Arringo e il chiostro di San Francesco per gustare le specialità delle regioni italiane e dei Paesi stranieri.

“L’idea della manifestazione – ha sottolineato l’assessore regionale Luciano Agostini – è nata dalla selezione delle iniziative, dando il giusto rilievo e caratterizzandola sul territorio. Occorre concentrarsi su poche iniziative di qualità per sviluppare quella proiezione nazionale necessaria per valorizzare le Marche. Naturalmente, Fritto misto si è sviluppata non perdendo d’occhio l’organizzazione dei pacchetti turistici che aumenta i flussi turistici nelle nostre zone. Insomma, ci sono tutte le premesse per far diventare questo evento come l’EuroChocolat del Piceno”.

A fare gli onori di casa ci saranno le olive fritte ascolane, cremini dolci e altre saporite chicche di altre zone, quali arancine, caponata e cannoli dalla Sicilia, pizza fritta dalla Campania, peperoni fritti e cipolline di Tropea dalla Calabria, carciofi, coniglio e fiori d’acacia dalla Toscana, formaggio fritto dall’Abruzzo, amaretti, batsoà e frittelle di mele dal Piemonte e torta fritta con spalla cotta dall’Emilia Romagna.
Ma anche tante altre particolarità estere. Dal Marocco, brewas dolci e salati; dal Brasile, bolinho de Chuva; dal Giappone, frittura in tempura e dall’Inghilterra fish & chips.

Tra le novità di quest’anno si segnala la presenza di chef di alto rango. La ventisettenne Loretta Fanella, con un presente già radioso come pasticciera, che proporrà le tecniche di lavorazione e di cottura di due noti dolci fritti: le chiacchiere di Carnevale e le frittelle di riso.
Laura Ravaioli, ex consulente del gruppo Sheraton e ora di Gambero Rosso Channel annuncerà, invece, un viaggio alla scoperta di sapori esotici con ricette etniche.
Antonio Tubelli, noto cuoco, presenterà il fritto dall'Occidente all'Oriente, da Napoli al Giappone e Aurelio Damiani, raffinato interprete della cucina marchigiana, esporrà il fritto marchigiano dalle olive ripiene al misto di paranza.

La quattro giorni non stop sarà articolata da due sezioni, aperte dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 21.30: il “fritto di strada nella tradizione italiana” di scena a piazza Arringo, con numerosi padiglioni ben attrezzati e il “fritto nella cucina internazionale” nel chiostro di San Francesco, con l’allestimento di un “Ristorante tipico”.

Non mancherà il vino, con uno spazio dedicato al Rosso Piceno, gestito dalla Vinea di Offida, in occasione del quarantesimo anniversario della Doc Rosso Piceno, uno per gli aperitivi a base di bollicine e un altro per le singole aziende.
Nell’area degustazione, inoltre, saranno previsti numerosi appuntamenti di approfondimento.

(In collaborazione con: gomarche)

Erbagustando: incontri tra gastronomia e folclore

Prosegue domenica 6 aprile a Monte San Pietrangeli la manifestazione Erba Gustando, rassegna che rientra nel “Circuito delle Cucine Tipiche del Piceno”.

MONTE SAN PIETRANGELi - Prosegue domenica 6 aprile a Monte San Pietrangeli la manifestazione Erba Gustando, rassegna che rientra nel “Circuito delle Cucine Tipiche del Piceno”, il progetto promosso dall’Assessorato provinciale al Turismo e all’Agricoltura della Provincia con l’obiettivo di recuperare e valorizzare le tradizioni enogastronomiche del territorio, favorendo la massima diffusione delle stesse nella ristorazione locale.

La giornata inizierà alle 11 con una vera e propria escursione guidata fra le erbe a cura degli allievi dell’“Accademia delle erbe spontanee“ di Monte S. Pietrangeli, un tour alla scoperta di sapori antichi e curiosità dei prodotti del nostro territorio.

Alle 13 si svolgerà il pranzo degustativo, ovviamente a base di erbe, presso l‘agriturismo “Oasi Belvedere“ (prenotazioni: 0734.958014, prezzo 20 euro).

Durante il pranzo verranno illustrate le proprietà curative e benefiche di alcune particolari piante. A tutti coloro che prenoteranno l’evento culinario sarà regalata una dispensa di ricette della “Cucina delle erbe”.

(Fonte: gomarche)

22 marzo: le Marche celebrano il giorno dell'acqua

In occasione della Giornata mondiale dell'acqua di domani, 22 marzo, Legambiente e Altraeconomia hanno rilanciato 'Imbrocchiamola', la campagna nazionale nata per promuovere la somministrazione di acqua del rubinetto piuttosto che quella minerale imbottigliata.

ANCONA – In occasione della Giornata mondiale dell'acqua di domani 22 marzo, Legambiente e Altraeconomia hanno rilanciato 'Imbrocchiamola', la campagna nazionale della rivista dei consumatori nata per promuovere nei ristoranti, nelle pizzerie e nei bar la somministrazione di acqua del rubinetto piuttosto che quella minerale imbottigliata.

Lo scopo è essere sempre più numerosi a bere, mentre si mangia un panino al bar o una pizza tra amici, l'acqua “del Sindaco”, anche perchè non esiste nessun obbligo di legge a vendere esclusivamente le bottiglie di minerale, mentre esistono ottime ragioni ambientali ed economiche, per scegliere quella dell'acquedotto.
Sono quasi 600 gli esercizi pubblici in tutta Italia segnalati negli ultimi 12 mesi dai lettori di Altraeconomia (24 nelle Marche) sul sito dell'iniziativa.
Ognuno di questi può esporre l'adesivo di Imbrocchiamola in bella mostra sulla vetrina del locale: è il segno che è possibile ordinare una brocca d'acqua del rubinetto senza essere guardati male dal ristoratore.

“L'acqua è un bene di tutti, ma non è illimitata – commenta Luigino Quarchioni, Presidente Legambiente Marche – ecco perché bisogna far radicare sempre più la cultura del risparmio e dell'uso più consapevole di questa risorsa. E' giunto il momento inoltre di definire e applicare una volta per tutte un criterio unitario e più oneroso per il rilascio delle concessioni.”

L'Italia è il Paese in cui si ha il maggior consumo di acqua in bottiglia nel mondo, con 194 litri pro capite solo nel 2006 (oltre mezzo litro a testa al giorno).

Articolo gentilmente redatto da www.gomarche.it

Conclusa la visita di Napolitano nelle Marche

ANCONA - Il presidente della Regione, Gian Mario Spacca, ha tracciato un primo bilancio sulla visita, nelle Marche, del presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, uscendo dalla colazione con i Cavalieri del lavoro, presso la prefettura di Pesaro.

“Il capo dello Stato - ha riferito Spacca - è stato molto colpito dalla vitalità mostrata dai giovani marchigiani nei vari settori, a cominciare dai talenti artistici e musicali, evidenziati sia ieri alle Muse di Ancona, con il direttore d’orchestra Michele Mariotti e il maestro Giovanni Allevi, sia oggi al Conservatorio Rossini di Pesaro, dove un ensamble di fiati di giovani allievi ha salutato il presidente Napolitano con una tarantella rossiniana”.

“Il presidente Napolitano, anche a Pesaro, ha ribadito che il modello marchigiano può essere di riferimento per altre comunità regionali, soprattutto per il Mezzogiorno” ha sottolineato Spacca, che ha poi aggiunto: “Il capo dello Stato ha potuto apprezzare, a Urbino, il sistema multimediale della Galleria nazionale delle Marche, alla cui realizzazione la Regione ha dato un notevole contribuito. Quindi innovazione e tecnologie rappresentano settori all’avanguardia non sono solo di esclusivo appannaggio dell’imprenditoria, come è emerso nel convegno di ieri alla Politecnica delle Marche, ma anche a servizio della cultura marchigiana”.

Napolitano ha espresso apprezzamento anche per “l’investimento notevole, profuso dalle Marche, a copertura totale del territorio regionale con la banda larga”.
Il presidente, ha concluso Spacca, “ha potuto sentire l’affetto e il clima familiare, poco formale, con cui tutta la comunità marchigiana lo ha accolto, come ad esempio nella cena di ieri, in suo onore, dove è stata molto gradita la formula dei piatti preparati dall’associazione Cuochi di Marca per rappresentare l’alta qualità e l’eccellenza dei prodotti enogastronomici di tutto il territorio regionale”.

Le Marche in Russia per la fiera 'Prodexpo 2008'

Dall’11 al 15 febbraio le Marche saranno a Mosca per partecipare a “Prodexpo 2008”, XV esposizione internazionale di prodotti alimentari e materie prime. Il Salone è un evento di portata europea, uno dei più promettenti di Expocentr.
ANCONA - Dall’11 al 15 febbraio le Marche saranno a Mosca per partecipare alla fiera agroalimentare “Prodexpo 2008”, negli spazi dell’Expocentr.
La fiera, su un'area di oltre 23.000 metri quadrati, ha registrato lo scorso anno la presenza di 55.000 visitatori e di 1.100 espositori, di cui 450 stranieri provenienti da 55 nazioni.
Il Salone Internazionale Prodexpo è un evento di portata europea, che per il suo alto livello di organizzazione professionale, i contributi significativi per l'economia della Russia e di espansione della cooperazione internazionale, è stato premiato con il Segno della Unione Internazionale delle Mostre e Fiere (IUEF) ed è membro della Associazione dei Global Salone Industria (UFI).

Oltre al mobile e alla calzatura, le Marche si aprono così al mercato russo con l’industria agroalimentare per cui sono note ed apprezzate nel mondo.
Una presenza significativa per un settore particolarmente ricettivo, che offre grandi prospettive alle aziende marchigiane.
“Prodexpo è un evento che valorizza le produzioni agricole regionali e l’intero sistema agroalimentare, settore in forte crescita con prodotti di eccellenza e che dà impulso alle esportazioni” sottolinea il vicepresidente, Luciano Agostini.
La strategia della Regione nel programma di promozione 2008 è infatti incentrata sulla promozione di un sistema economico competitivo a livello internazionale fondato sull’aumento costante del valore aggiunto, sulla ricerca e l’innovazione tecnologica, sulla qualità delle produzioni e la valorizzazione delle risorse umane.
“L’intento è promuovere un modello economico che vede nei ‘distretti’ e nelle ‘filiere’ i punti di forza per la crescita della competitività” aggiunge il vicepresidente.

La partecipazione alla fiera internazionale dell'agroalimentare è quindi l'occasione per favorire la valorizzazione dei prodotti tipici dell’agroalimentare e dell’enogastronomia e promuovere, allo stesso tempo, le eccellenze storico artistiche, naturalistiche e paesaggistiche del territorio marchigiano molto apprezzato dal turismo russo (in netto sviluppo, con incrementi di oltre l’11% negli arrivi e del 27% nelle presenze per il 2006).

Il mese di febbraio è molto intenso per la promozione regionale all’estero: dal 17 al 19, le Marche parteciperanno alla Fiera di pelletteria e calzature “Expo Riva Schuh Middle-East” di Sharjah (Eau), - località vicina a Dubai.
Dal 21 al 24 febbraio, saranno alla Fiera del biologico “Biofach 2008” di Norimberga, in Germania.
Eventi che seguono la strategia, testata con successo negli ultimi anni, di fare sistema promuovendo il “Made in Marche” attraverso la partecipazione a fiere e altre iniziative.