Un tocco di blu, quello degli Erborinati. Un tocco di giallo del Caciofiore. E poi ancora il verde de
l Gorgonzola. Il bianco della Toma. Tanti colpi di pennello ed ecco la tavolozza della tradizione casearia italiana. Colori stesi ad arte per quel gusto in più che "Formaggi d'autore": mostra mercato dei formaggi d'Italia e dei prodotti tipici del territorio. Del resto cosa sono un pezzo di pecorino o una forma di parmigiano, se non splendide opere d'arte?L'appuntamento immancabile per appassionati e gourmet, alla dodicesima edizione, è per il 17 e 18 maggio, a Gualdo, piccolo borgo medievale, in provincia di Macerata, situato tra le alte valli dei torrenti Tennacola e Salino. Formaggi d'Autore, promossa dall'Associazione Gualdo Terzo Millennio, in collaborazione con Slow Food Marche, diventa così il palcoscenico per l'esposizione di tutti quei prodotti che occupano un posto d'onore sulle tavole italiane.
